Un caso de eficiencia y sostenibilidad en pequeña propiedad: Granja Super Cerdo
La sostenibilidad agropecuaria suele asociarse a grandes inversiones, extensas superficies o tecnologías de difícil acceso. Sin embargo, el caso de la Granja Super Cerdo demuestra que una pequeña propiedad también puede convertirse en un modelo de eficiencia, rentabilidad y conservación ambiental cuando existe planificación, innovación y compromiso.
El artículo de Egon Clemente Wachtel Bowyer presenta esta experiencia ubicada en Tarumatú, municipio de Porongo, a pocos kilómetros de Santa Cruz de la Sierra. La granja combina producción porcina, ganadería bovina, elaboración de quesos, manejo de pasturas, tratamiento de purines, compostaje, captación de agua de lluvia, conservación de vegetación nativa y uso de biofertilizantes.
Uno de los aspectos más relevantes del caso es la integración productiva. Los residuos de una actividad se transforman en insumos para otra. Los purines porcinos son tratados y utilizados para fertilizar pasturas. Las mortalidades y placentas se manejan mediante compostaje. Los pastos alimentan al ganado. El estiércol vuelve al suelo como abono. Esta lógica circular permite reducir desperdicios, mejorar la fertilidad y optimizar recursos.
La granja también aplica tecnologías modernas, como una planta automatizada para alimento balanceado, corrales diseñados para facilitar limpieza y manejo, sistemas de captación y retención de agua de lluvia, riego semiautomatizado y pastoreo rotacional. Además, conserva áreas de vegetación nativa que sirven como refugio para biodiversidad local.
El artículo destaca el balance hídrico positivo de la propiedad. A través de canales en curvas de nivel y sistemas de infiltración, la granja retiene parte del agua de lluvia y contribuye a la recarga de acuíferos. También se menciona el mejoramiento del suelo mediante prácticas regenerativas, cobertura vegetal permanente y uso de biochar.
La experiencia de Super Cerdo muestra que la sostenibilidad no está reñida con la rentabilidad. La propiedad produce carne porcina, terneros, leche y queso, al mismo tiempo que mejora sus suelos, aprovecha residuos y reduce impactos ambientales.
La conclusión es que este modelo puede inspirar a otros productores periurbanos y rurales. La clave no está solo en el tamaño del predio, sino en la manera en que se lo gestiona. Con tecnología apropiada, visión integral y respeto por los ciclos naturales, una pequeña propiedad puede producir alimentos, generar empleo y cuidar el ambiente.
Puedes descargar el artículo completo. entrando al link: Cuaderno de Sostenibilidad 2. Producción agropecuaria y forestal sostenible
